新鮮な野菜を摂取するには｜ペスカタリアン農家のオススメ方法

こんにちはSuga(@free_sugalife)です。

菜食生活をするにあたり、日々の野菜摂取はとても重要です。

野菜といっても、できるだけ採れたて新鮮で食べたい人がほとんどだと思います。

そんな人はスーパーで買う以外にも様々なサービスを使うのがメリットです。

様々なサービスを利用してみよう

生協の宅配「コープデリ」・「おうちコープ」を使って定期的に農家から直送で野菜を送ってくれる仕組みを使ってもいいですし、道の駅などにある直売所も安価に安い値段で新鮮な野菜を手に入れることができます。

実際にスーパーで買うのもいいですが、西友やイオンなどのネットスーパーを使いやすくていいですね。時短にもつながりますし、家まで届けてくれてしかも、梱包も丁寧です。

スーパーへいくと野菜の選別もして、カゴに入れたりすると思いますが、それも代わりにやってくれると思うと手間が減っていいと思います。

美味しさの基準ってなんだろう

普段美味しいと思う基準ってどこで選んでいますか？

農家と特に野菜を育てていなかった方からすると、少しズレがあるように思えます。

野菜は曲がっていても美味しいですし、虫食いがあっても当然食べられます。

出荷場では各卸業者によって基準が違うのでそれに合わせて選別していきます。

特、優、良....といった感じです。スーパーで売ってるものは、良の評価が多く出回っていると思います。ただ質より量といった感じなので、特に好きな野菜だけ、旬な野菜だけこだわって買うのもオススメです。

毎日食べるものなので考え過ぎは逆効果です。

産地よりもどう調理するか

産地ももちろん大事ですが、どう野菜の栄養を逃さず摂取するかの方が大事です。

焼くよりも蒸す方が栄養が逃げにくいですし、生の状態に近づけば近づくほど栄養が高いです。

日本産だから安心といえば安心ですが、水洗いして、さっと茹でるだけでも残留農薬は取り除けます。

お財布とも相談しなければいけない食費なので、こだわるところとの基準を分けて楽しみながら食事を楽しむことをオススメします。

僕の場合は.....

旬な野菜は家の畑で採れた物がありますが、それ以外はスーパーと直売所を使っています。

ネットスーパーも使いたいのですが、田舎過ぎてまだそういったサービスが普及していません.....w

あとは田舎ならではですが、ご近所さんと物々交換をして日々の食卓を楽しんでます。